肉割烹 加賀屋の
八大特長

徹底的に品質管理された
黒毛和牛のみをご提供します

当店のお肉は、牝牛を中心とした全国各地の上質なブランド牛の中から
店主がその目で厳選し、納得できるお肉のみをご提供しています。
余計な脂やすじを丹念に取り去り、肉質を見極めた上で用途別に分け
それぞれ最高の状態になるように品質を管理。
徹底した温度管理のもと、ご提供の約1週間前から熟成させ
旨みが凝縮した食べ頃のお肉のみを使用しています。

素材の旨みを極限まで引き出します

西洋料理や中華料理は、調味料や香辛料を使い積極的に
調味をするため、しばしば、足し算の料理とも呼ばれますが
当店が目指すものは「引き算の料理」です。
決して過度な味付けはせず、黒毛和牛をはじめとする食材が
本来持つ旨みを活かすよう調理しております。

多数のコースの中から目的、
ご予算に合せてお選びいただけます。

それぞれのシーンに合った季節のコース料理をご提供する
数種類の「おまかせコース」や
しゃぶしゃぶ、すき焼きをはじめとする「鍋ものコー ス」、その他
「アラカルトコース」など、多数のコー ス料理をご用意しています。
また、接待や記念日•お祝い専用プランもご用意しており
目的やご予算に合わせてお好きなコースをお選びいただけます。

美味しい盛り付けと器で
目でも料理をお楽しみいただけます。

お皿や鉢、ワイングラスにいたるまで器を厳選。笹の葉の細工切り
花、葉、塩などで飾りつけを行い、目にも美味しい一皿になるよう
細部まで配慮しております。
美しく盛り付けられた料理は心を和ませ、それによって自然に
会話も弾み、満ち足りた時間を過ごしていただけます。

個室完備。プライベート空間を
お楽しみいただけます。

当店は、大きめのテーブルをご用意、通路幅も広めに取っており
周囲を気にせずにお食事をお楽しみいただけます。

また、個室も完備しておりますので、プライベート空間で
贅沢な食事の時間をお過ごしいただけます。
（ご利用をご希望の際は、ご予約時にお問合せください。）

プレミアムウィスキー、
ワインの品揃えも豊富です。

特別なお食事を引き立てるプレミアムウィスキー
ボトルワインも豊富にご用意しております。
特にボトルワインは、店主が厳選した飲み頃のワインを
店内のワインセラーに多数、取り揃えております。

お好みやご要望に合わせて
きめ細やかにおもてなし致します。

お客様のご要望に合わせて出来る限り、きめ細やかに対応させていただきます。
味付けのお好みや食物アレルギー、苦手な食材、特別な演出など
ご要望がございましたら、ご予約時にお気軽にご相談ください。

また、お召し上がりいただいた料理の内容はもちろんのこと
お好み、苦手な食材などをお客様お１人ずつ
事細かに書き留めており、常に飽きの来ない
ご満足いただける料理をご提供できるよう取り組んでおります。

手土産もご用意させていただきます。

ロース、ハラミ、タン塩等の各種お重、松坂牛を使った贅沢弁当
特製「加賀屋のプリン」もお持ち帰りいただけます。
おもてなしする方のご家族への手土産としてご利用ください。
（ご希望の際は、ご予約時 お問合せください。）